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GASTRONOMÍA

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El efecto del vino en una curiosa animación

Ferrán Centelles | youtube

Enfoque visual

El efecto del vino en una curiosa animación

Cómo se comporta el vino cuando entra en boca

Fran Belín
Fran Belín
Fran Belín
| Santa Cruz de Tenerife | 2017-09-02 01:59:36

Muchos de los términos que se usan para describir las particularidades del vino (retrogusto, persistencia, estructura, taninos, etc) son los que suelen resultar más áridos para muchas personas que, “erróneamente”, se conforman en afirmar que “un vino me gusta o no”.

El ex sumiller del mítico restaurante El Bulli, Ferrán Centelles, uno de los expertos y profesor más reconocidos del mundo, creó en su día un maravilloso trabajo visual que, de forma directa, expresa cómo se comporta el vino cuando entra en boca, se aprecia en nariz, etc. Merece la pena atender un rato las imágenes que ya, de por sí, son realmente esclarecedoras.

Seguir el enlace https://www.youtube.com/watch?v=2GY6H2pvIYo

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