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CON CÚRCUMA

El autor y su blog

Francisco Belín

Francisco Belín

CON CÚRCUMA | En esta nueva etapa cuento con las cuadrículas idóneas para hacer fluir mi escritura, mi literatura: mi capacidad de observación gastronómica, en definitiva..

Publicado por: Fran Belín | 2019-04-17 11:04:21
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  • El jugo (de la uva) lo dice todo


  • Reinvención de formas ancestrales de comer


  • Mojos, los paisajes gustativos de las Islas


  • Verduras, y por devoción


  • Dietas: menos prometer y más practicar


  • "Cuadratura del círculo" con la yuca

    "Cuadratura del círculo" con la yuca

    Tiro de apuntes y de un cuaderno, en especial, de uno de los congresos de San Sebastián. Cocineros mediáticos, producto selvático y otra visión de realidades que están ahí.

    AtlánticoHoy | 2019-04-24 12:36:48
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  • De puño y letra: Yeni Valenzuela (II Aula Heineken de Gastronomía)


  • II Aula Heineken: "alto voltaje" formativo

    II Aula Heineken: "alto voltaje" formativo

    Yeni Valenzuela, alumna vencedora de la final del II Aula Heineken de Gastronomía, vivió días pasados un “máster comprimido” al que fue acreedora visitando cocinas insignes, chefs,

    AtlánticoHoy | 2018-12-04 19:45:18
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  • Un mar de especialidades inusuales

    Un mar de especialidades inusuales

    Omar Páez es uno de esos auténticos abanderados de los ensayos –y realidades gastronómicas constatables- con los embutidos marinos y novedosos proyectos realmente audaces.

    AtlánticoHoy | 2018-11-27 18:34:26
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  • Los profesionales de la Sala esgrimen sus desafíos


  • Aceite de Oliva Virgen Extra: con lupa

    Aceite de Oliva Virgen Extra: con lupa

    Aviso de Firo Vázquez, con ampliísima experiencia en este sector y comprometido en la salvaguarda de las garantías de calidad de los aove y su aplicación en la cocina.

    AtlánticoHoy | 2018-11-13 20:56:05
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  • Tras el "combate" de Gyotaku, Safe Cruz se hace con el viernes de Monkey


  • Brindis por las novedosas sendas culinarias


  • Gastronomía líquida maridada

    Gastronomía líquida maridada

    La coctelería da muestras de revitalización constante en propuestas que tanto miran a los clásicos como a las especialidades de nuevo cuño pensadas para maridar.

    AtlánticoHoy | 2018-10-24 11:42:53
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  • "Radiografía" del aguacate: algo más que para uso común


  • Desacostumbrado, sí; rico ¿sólo para algunos?


  • Vinos canarios únicos: puntualización relevante


  • Gastrococtelería: un combinado muy apetecible


  • Mojos: fiel reflejo de cada paisaje canario


  • Braulio Simancas, 100X100 nacionalista del producto canario


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