Organizado porla Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE CANARIAS), este concurso contempla las categorías de cocineros, reposteros, maitres y cocteleros.El jurado estará compuesto por reconocidos profesionales del sector y del periodismo gastronómico.
En la mañana del 25 de abril se celebrarán dos modalidades de concursos. A partir de las 09.00 horas, los cocineros tendrán que presentar un plato de pescado (pámpano) y un plato de carne (conejo). Posteriormente, una hora después, concretamente a las 10.00 horas, los maîtres, deberán enfrentarse a distintas pruebas, montaje de mesa, preparación de ensalada de frutas a la vista del cliente y oferta - venta de productos.
Por la tarde, a partir 15.00 horas, dará comienzo el concurso de reposteros que deberán presentar una pieza artística de chocolate y azúcar y un postre elaborado con papaya y miel como ingredientes principales. A las 16.00 horas tendrá lugar el de cocteleros, que habrán de identificar bebidas alcohólicas, elaborar un trago corto y ofertar y vender productos.
Este certamen cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias, Hecansa, el Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. También tiene el patrocinio de grandes firmas comerciales como Fagor, Cruzcampo y Makro y la participación como entidades colaboradoras de Cajamar, Ingapan, PriceMesa, Sammic y la Asociación de Barmans de Tenerife.