¡Hola a tod@s y bienvenid@s a BC Organik!La receta de hoy es un bowl lleno de colores y de verduras deliciosas, inspirado en la gastronomía mexicana. Porque, ¿a quién no le gusta la comida mexicana? Si te gusta tanto como a mí, te invito a que pruebes este bowl que estoy segura de que te va a gustar.Puedes acompañar la receta con los tradicionales nachos, añadirle picante o hacerle las variaciones que consideres oportunas.La receta es la siguiente:INGREDIENTES:• Judías rojas cocidas• Quinoa cocida• Pico de gallo a mi estilo: tomate, cebolla roja, cilantro, lima, aceite y sal.• Guacamole: aguacate, tomate, cebolla roja, cilantro, lima, aceite y sal.• Salsa agria: yogur de soja, medio limón y sal.• Maíz• Lechuga• ZanahoriaPREPARACIÓN:1. Preparamos el pico de gallo cortando muy finos todos los ingredientes y aliñando con la lima, aceite y sal.2. Para el guacamole, machamos con un tenedor el aguacate y le añadimos el tomate, la cebolla y el cilantro cortados en trozos muy pequeños. Finalmente añadimos la lima, aceite y sal al gusto y terminamos de mezclar.3. Para la salsa agria, simplemente mezclamos los tres ingredientes bien.4. Servimos todos los ingredientes en un bowl y listo para comer.Espero que este post te haya inspirado para consumir legumbres y ensalada de manera diferente, creativa y haciendo alusión a la cocina mexicana que tanto nos gusta.¡Muchas gracias por leerme!Beatriz